Vitamine B1

Définition 

La vitamine B1, appelée également thiamine, est une vitamine hydrosoluble. C’est une substance organique non calorique, essentielle à notre métabolisme et non produite par notre organisme. Son action intervient également dans la régulation de l’activité du système nerveux.

Généralités 

La vitamine B 1 est sensible à la chaleur (qui la détruit), à la lumière, et aux pH neutres et alcalins. Elle est emmagasinée dans l’organisme en très petites quantités, son excédent est éliminé dans l’urine. Les vitamines sont des substances indispensables à la vie en très petites quantités, mais que l’organisme ne peut produire lui-même.

On trouve de la vitamine B1 dans :

  • La cuticule (enveloppe) des graines de céréale (c’est pour cette raison que le riz décortiqué en contient peu).
  • Le poisson frais.
  • Les coquillages.
  • Les moules.
  • Les crevettes.
  • Le porc.
  • Les abats (foie, cœur, rognon).
  • La levure de bière.
  • Les viandes blanches.
  • Les œufs.
  • Les légumes verts.
  • Les céréales complètes ou enrichies.
  • Les germes de blé.
  • Les baies.
  • Les noisettes.
  • Les légumineuses.

L'hypervitaminose(apport trop important de vitamine B1)  est très rare.

Forum : discussions concernant "Vitamine B1"

  • Bonjour à tous,

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    Suite à un problème de sécheresse cutanée de mes muqueuses génitales à cause d'une toilette trop agressive (gland et prépuce), puis de douleurs permanentes atroces style brûlures mais sans rougeurs et enfin du pelage...

  • bonjour,
    ma maman a subi un traitement a la cortisone suite a la maladie de horton. son traitement a duré 1an et demi. le mois prochain cela feras 1 an qu'elle a arrété progressivement la cortisone. au départ les doses étaient fortes.

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  • A l'age de 19 ans (2002) mon fils Jean Philippe est atteint d'une leucémie aigue lymphoblastique. Chimio intense et cortisone...En rémission complete aujourd'hui.(merci la médecine) Mais malheureusement depuis quelques années il souffre d'ostéonécroses post-corticothérapie. Dans un premier temps d'un genou, ensuite...

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